Описание
Нежный паштет с шалфеем и коньяком.
Ингредиенты
-
Печень куриная
400 г
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Коньяк
50 мл
-
Шалфей
4 шт
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Масло сливочное
130 г
Приготовление
Нарезать мелко лук, морковь и листья шалфея. Куриную печень промыть и удалить жир. Обжарить лук на растительном масле 2 минуты.
Добавить морковь и жарить ещё 5 минут.
Добавить в сковороду с луком и морковью 50 г сливочного масла.
И подготовленную куриную печень, соль, перец и жарить 5 минут на умеренном огне.
Добавить в сковороду с овощами и печенью коньяк и тушить ещё 7 минут.
Выложить все в блендер, добавить 50 г сливочного масла и хорошо взбить. Можно использовать мясорубку.
Выложить обжаренную печенку в форму, сверху налить растопленное сливочное масло и поставить на ночь в холодильник на 10-12 часов. Паштет готов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.