Соус в горшочке

Описание

Ничего нового, как обычно готовится соус, но решила приготовить в глиняных горшочках и в духовке. Благодаря этому, меняется и вкус блюда.

Ингредиенты

Мясо

250 г
Картофель

6 шт
Лук репчатый

2 шт
Алыча

5 шт
Специи
Бульон

1 л
Зелень

Приготовление

Мясо нарезать кусочками, отварить

Лук нашинковать, обжарить в масле, чтобы сократить количество масла, положила жир из отварного мяса.

добавить кусочки мяса, специи - куркуму, соль, перец и алычу сушеную. Обжарить до легкой корочки мяса.

Переложить в глиняные горшочки

нарезать очищенную картошку, положить лавровый лист, перец (горошек черный), несколько нитей шафрана.

Налить сверху процеженный бульон от мяса, по желанию - чеснок, карри.

Закрываем крышкой и ставим в духовку томиться при t=180-190*С, до готовности картошки. Томила около 1 часа. Нарезаем зелень, насыпаем в тарелке на соус.