Описание
Немногие могут устоять перед этим восхитительным сочетанием - банан и шоколад... Приглашаю попробовать рецепт известного французского шефа Лилиана Териньона.
Ингредиенты
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Шоколад молочный
100 г
-
Молоко
200 мл
-
Банан
3 шт
-
Масло сливочное
100 г
-
Вода
50 мл
-
Сахар
150 г
-
Мука пшеничная
250 г
-
Сироп сахарный
3 ст. л.
Приготовление
Муку, сахар и размягченное сливочное масло растираем в крошку. Добавляем воду и замешиваем эластичное тесто. Можно добавить еще немного муки, чтобы оно не липло к рукам. Убираем в холодильник.
Подготавливаем бананы : очищаем, нарезаем вдоль пополам
Достаем наше охлажденное тесто из холодильника, раскатываем на присыпанном мукой столе. Скалкой переносим в форму (у меня форма 26 см в диаметре) и обрезаем излишки. Укладываем нарезанные бананы. И вот здесь я поняла, что допустила огромную ошибку - надо было укладывать в разъемную форму! - Как доставать потом буду?
Яйцо (если яйца совсем мелкие, лучше взять 2) разбалтываем в 125 мл молока - эту часть молока можно также заменить сливками
В кастрюле разогреваем оставшиеся 75 мл молока, добавляем 100г шоколада.
В смесь яйца и молока осторожно, постоянно помешивая, вливаем горячий шоколад, размешиваем до однородной консистенции
И заливаем наш тарт. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 30 минут тарт готов. Достаем из духовки и обязательно еще горячий поливаем сахарным сиропом. Сначала охлаждаем до комнатной температуры, затем убираем в холодильник. Надо отметить, что достался он на удивление легко, но в следующий раз все равно буду пользоваться разъемной.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.