Блинные "пирожки"

Описание

Вот и заканчивается масленица. Блинов наелись все, всяких разных. Сладких, не сладких, фаршированных, в виде тортов, даже в виде суши. Казалось бы, что еще можно придумать. Оказывается можно- из блинов можно сделать "пирожки", хотя, если честно, это один из вариантов блинов с припеком.

Ингредиенты

Творог

200 г
Яйцо куриное

2 шт
Кефир

500 мл
Сахар

4 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Сода

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

300 г
Яблоко

1 шт
Сыр твердый

100 г

Приготовление

Смешиваем творог, яйца, соль, сахар.

Вливаем половину кефира, во вторую половину добавляем соду и оставляем для гашения

Когда сода загасится, выливаем этот кефир в тесто

Хорошо взбиваем венчиком или миксером и пока отставляем в сторону.

Тем временем натираем яблоко на терке. Я кожуру не снимаю, так как именно в кожуре яблока содержится большая часть витаминов, минералов и других питательных веществ, содержавшихся в целом плоде, и само собой, это- клетчатка.

Если яблочко кислое, добавьте пару ложек сахара. Для любителей можно посыпать корицей.

Ну а теперь приступаем к процессу. Сковороду разогреть, но не перекаливать, иначе блинчики быстро обгорят. Выливаем тесто на сковороду.

На половинку блина тут же выкладываем ложку начинки ближе к центру, не попадая на края.

Сразу же лопаткой сворачиваем блин пополам и прижимаем края. За счет того, что тесто было еще сырым, края спекутся и наша начинка никуда не убежит. Накрываем крышкой, затем переворачиваем, опять накрываем крышкой. Примерно через полминутки достаем готовый блин.

Половина блинов была с яблочной начинкой, вторую половину я захотела сделать с сыром.

Выкладываем готовые блины-пирожки на тарелку и зовем своих близких пить чай. Мое семейство не признает блины без сгущенки.

Как вариант для блинного торта можно сделать блины с припеком. Выливаем тесто на сковороду, сверху посыпаем начинкой. Вилочкой слегка притапливаем начинку в сырое тесто. Затем переворачиваем и допекаем как обычный блин. Готовый не успела сфотографировать- съели сразу.