Острые такос к завтраку

Описание

Самое главное в этом рецепте - мега пряные, очень ароматные, супер остренькие, иными словами, - вкуснейшие запеченные овощи! Остроту, разумеется, можно и нужно регулировать, а сочетание остальных специй лучше оставить - такой букет ароматов точно никого не оставит равнодушным! Овощи прекрасно сочетаются с омлетом, из-за которого в названии присутствует упоминание о завтраке, хотя, на самом деле, блюдо исполнит роль перекуса более чем отлично! Об этих такос не надо долго и много говорить, их надо держать двумя руками и жадно откусывать!

Ингредиенты

Лепешка

4 шт
Картофель

2 шт
Цуккини

1 шт
Лук красный

1 шт
Масло оливковое

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Перец чили

0.5 ч. л.
Порошок чесночный

0.5 ч. л.
Тмин

0.5 ч. л.
Орегано

0.5 ч. л.
Яйцо куриное

4 шт
Молоко

12 ст. л.
Соль
Кетчуп
Петрушка

1 пуч.

Приготовление

Картофель нарезаем кубиками со стороной в 1 см.

К картофелю добавляем половину оливкового масла, соевый соус, чили, чеснок, тмин и орегано - перемешиваем и отправляем в духовку, прогретую до 200 градусов, держим 10 минут. Чтобы не кочегарить духовку ради такого небольшого количества продуктов, я воспользовалась аэрогрилем. Думаю, с той же целю можно воспользоваться и режимом гриля в микроволновке. А можно сразу овощей приготовить побольше!

За то время, что картофель запекается, такими же кубиками режем цуккини и лук, помещаем в ту же емкость, где лежал картофель со специями, добавляем вторую половину оливкового масла, также перемешиваем и, стараясь собрать все остатки специй со стенок, перекладываем цуккини и лук к картофелю, держим в духовке еще 20 минут.

Взбиваем яйцо с молоком и солью, готовим на сковороде болтунью, постоянно перемешивая до полной готовности яйца.

Собираем такос: маленькие тортильи можно сразу наполнять, а большие сначала складываем пополам, только затем одну сторону смазываем кетчупом, выкладываем горячие овощи и болтунью. Можно добавить еще кетчупа и посыпать листьями петрушки.