Курица с нутом и луком "Chicken K\'dra"

Описание

Очень вкусное, ароматное и пряное блюдо, практически два в одном, курица вместе с гарниром. Прекрасное сочетание сушеного имбиря, шафрана, корицы, курицы и нута. Никогда не думала, что корица так вкусно "жениться" с курицей. Мои домашние чуть язык не проглотили. Настоятельно рекомендую вам приготовить, не пожалеете! Источник жж, Sonya.

Ингредиенты

Курица

1.5 кг
Лук репчатый

3 шт
Имбирь

0.5 ч. л.
Шафран

0.25 ч. л.
Корица

0.25 ч. л.
Перец черный

0.5 ч. л.
Соль

1 ч. л.
Масло сливочное

80 г
Нут

450 г
Петрушка
Укроп
Лимон

Приготовление

Для начала замочить на ночь нут в холодной воде (воды должно быть в два раза больше), и на следующий день отварить его в солёной воде.

В казане (или в кастрюле с толстым дном) растопить сливочное масло.

Добавьте треть лука и обжаривайте на среднем огне 5 минут или пока лук не станет мягким.

Добавьте к луку имбирь, перец и курицу и тушите 2-3 минуты НЕ ЗАЖАРИВАЯ курицу, время от времени ее переворачивая.

Добавьте оставшийся лук, 1 1/4 чайной чашки воды, шафран, корицу и 1 ч.л. соли. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 30 минут. По истечении 30 минут добавьте горох, укроп и петрушку к курице. Аккуратно перемешайте, накройте и тушите еще 15 минут или до желаемой готовности курицу.

Нагрейте сковороду с небольшим количеством сливочного маслом, выловите курицу из соуса и на большом огне быстро обжарьте курицу. Тем временем, увеличьте огонь под кастрюлей с нутом и дайте соусу немного покипеть.

Подавайте курицу, полив соусом с нутом, посыпав свежей петрушкой с ломтиками лимона и хлеба. Я поливала соком лимона курицу.

[url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/156848.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/small/156848.jpg[/img][/url][url=http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/156858.jpg][img]http://www.povarenok.ru/images/users/16_05_09/small/156858.jpg[/img][/url]

Комментарии и отзывы