Описание
Салат на кефирной заправке. Сочетание курицы и риса, курицы и грибов всем знакомо и нравится! Я объединила три компонента в один салат, добавила маслины для большей пикантности, вместо майонеза заправила не менее пикантным кефирным соусом. Получилось по-новому вкусно, что и хотелось, понравилось)))
Ингредиенты
-
Курица
1 ломт.
-
Опята
3 ст. л.
-
Маслины
20 шт
-
Рис
0.5 упаковка
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Листья салата
0.25 шт
-
Кефир
5 ст. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Приправа
1 ч. л.
-
Уксус
1 ст. л.
-
Желток яичный
1 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Продукты...
Пакетик риса отварить заранее в подсоленной воде.
Используем рис Жасмин от ТМ"Мистраль".
Кусок копчёной курочки снять с кости, убрать кожицу.
Салатные листья измельчить на кубики.
Курочку нарезать или порвать на волокна.
Готовый рис Жасмин от ТМ"Мистраль" высыпать к салату и курочке.
Маринованные опята отделить от жидкости.
Перенести в основу салата.
Где грибы-там и лук.
Нарезать тонко и залить уксусом на несколько минут.
Маслины отделить от жидкости и косточек, если есть.
Нарезать колечками в салат.
Далее замаринованный лук. Можно нарезать мельче.
Смешать.
Заправка-соус. В тот уксус от лука влить густой кефир или сметану.
Я использовала кефир для салатов жирный. Если сметану, берите не кислую.
Добавить горчицу в зёрнышках. Обычную в 2 раза меньше.
Смесь ароматный трав. Соль, перец.
И для имитации майонеза яичный порошок. Одна ложка с горкой заменяет яйцо. У нас делают такой рядом на хлебокомбинате.
Тщательно растереть соус.
Влить в основу.
Перемешать.
При подаче украсить грибочками.
Подавать в общем блюде или порционно.
Можно приготовить на даче, взять на пикник, так как в нём нет помидоров, св. огурцов и зелёного лука, которые не выдерживают дорогу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.