Бискотти

Описание

Рецепт взяла в одном из номеров Школы гастронома. Но по ходу пришлось внести коррективы и в отношении продуктов и в целом по процессу. Но результат понравился всем. Вкусное печенье и больше, как мне показалось, подходит к кофе. А из вариантов, уже опубликованных на сайте, больше всего понравился рецепт Бискотти сливочные с белым шоколадом и семечками (http://www.povarenok.ru/recipes/show/26020/)

Ингредиенты

Мука пшеничная

1.5 стакан
Мука кукурузная

0.5 стакан
Яйцо куриное

1 шт
Масло сливочное

80 г
Сахар

0.5 стакан
Бренди

2 ч. л.
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Кориандр

1 ч. л.
Миндаль

1 стакан
Соль

Приготовление

Сливочное масло взбиваем с сахаром, затем добавляем все остальные продукты, кроме орехов и хорошо вымешиваем (получается просто крошка), затем добавляем орехи (целые) и хорошо перемешав формируем все-таки кусок теста - придется приложить усилия. Из теста формируем батон. В журнале из заявленного количества продуктов показано два батона, причем судя по рукам повара - очень даже немаленькие, по факту у меня получился только один. Поэтому тесто замешивала два раза из предложенного количества продуктов.