Кокосово-апельсиновый тарт

Описание

Очень нежная, очень вкусная выпечка. Без муки, без крахмала, без сухарей. Чуть хрустящая по краям кокосовая основа и нежная кремообразная начинка.

Ингредиенты

Стружка кокосовая

360 г
Сахарная пудра

1.5 стакан
Яйцо куриное

4 шт
Ванильный сахар

1 упаковка
Молоко сгущенное

1 банка
Апельсин

2 шт

Приготовление

Наши ингредиенты. Кокосовая стружка у меня желтого и розового цвета.

Включаем духовку на разогрев до 180 град. В большой миске венчиком смешиваем кокосовую стружку, ванильный сахар и стакан сахарной пудры

Яйца разделяем на белки и желтки. Яйца у меня были мелкие, поэтому я взяла 5 яиц.

Белки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Вмешиваем белки в смесь кокосовой стружки и сахарной пудры.

Форму смазываем холодным сливочным маслом и выкладываем кокосовую смесь, распределяя по дну и формируя бортик высотой 2 см.

Отправляем в разогретую духовку на 10 - 12 минут. Основа должна стать золотисто-коричневой по краям. Вынимаем основу из духовки. Снижаем температуру духовки до 150 град. Оставляем основу остывать.

С апельсинов теркой снимаем цедру и выжимаем сок. Отливаем 100 мл сока. Для апельсиновой начинки смешиваем в миске желтки, сгущенное молоко, апельсиновую цедру и сок.

На остывшую основу аккуратно выливаем начинку так, чтобы она не переливалась через бортик выпеченной основы. Если начинки оказалось чуть больше, оставьте её для сладкого омлетика. Отправляем тарт в духовку примерно на 15 минут, начинка должна загустеть. Вынимаем из духовки, немного охлаждаем в форме, чуть присыпаем кокосовой стружкой.