Описание
Готовлю этот салат-закуску вместе с шашлыками. Запечённый перчик в орехово-чесночной острой заправке прекрасно дополняет мясо.
Ингредиенты
-
Перец болгарский
5 шт
-
Орехи грецкие
2 горстк.
-
Перец чили
1 шт
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Укроп
0.5 пуч.
-
Базилик
0.3 пуч.
-
Лук репчатый
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Масло растительное
4 ст. л.
-
Соль
0.3 ч. л.
Приготовление
Перец запечь на гриле, мангале до румяной корочки. Если подгорит, не страшно. Затем почистить от шкурки. Чтобы облегчить этот процесс, поместите горячие перцы в пакет минут на 5, чтобы "пропотели". После этого кожица снимется очень легко. Я всё это сфотографировать забыла, надеюсь, написала понятно.
Перец и лук порезать. Мелко или крупно, на Ваше усмотрение. Лук я не всегда добавляю, готовлю и без него, тоже вкусно.
Для заправки порубить чеснок, зелень, горький перец. Перца положила половину, уж очень большой был.
Я всю зелень, вместе с горстью орехов и растительным маслом измельчаю блендером.
Оставшиеся орехи порубить не очень мелко. Отправить к перцу вместе с заправкой, посолить по вкусу.
Перемешать и можно подавать.
Это на прошлой неделе. Перец был ещё весь зелёный.
А этот вчера готовили.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.