Салат овощной изумрудный

Описание

Зелёный салат из овощей и зелени с острым соусом. Салат вкусный с гарниром из картофеля, риса... Его нарядный вид украсит стол во время поста.

Ингредиенты

Горошек зеленый

400 г
Огурец

200 г
Огурец маринованный

12 шт
Брокколи

200 г
Авокадо

150 г
Помидоры черри

15 шт
Сельдерей черешковый

1 шт
Зелень

30 г
Масло подсолнечное

8 ст. л.
Чеснок

3 зуб.
Горчица

1 ч. л.
Перец красный жгучий
Соль

Приготовление

Замороженный горошек высыпала в миску, налила горячую воду и сразу же вылила. Брокколи залила горячей водой, довела до кипения и через три минуты слила воду. Горошек высыпала в большую тарелку, разровняла. По краям тарелки, на горошек разложила брокколи.

Огурец нарезала кольцами и положила в центр тарелки между розочками капусты.

Авокадо очистила от кожицы и нарезала маленькими брусочками. Положила в центр и налила заправку. Заправка: чеснок натёрла на мелкой тёрке. Положила горчицу, налила масло, насыпала соль, перец и хорошо перемешала.

Черешок сельдерея нарезала кубиками и высыпала в центр салата. Зелень сельдерея разложила сверху.

Добавила зелень петрушки. Для контраста разложила сладкие помидоры черри янтарного цвета. Сверху полила маслом.

Салат понравится всем любителям зелёного горошка, брокколи и зелени. Острая заправка придаёт салату особую пикантность. Во время поста салат дополнит любое блюдо из картофеля, риса... В непостные дни салат хорош с мясом.