Пирог-рулет с мясом

Описание

Этот пирог можно употреблять и просто к чаю или кофе, а можно как самостоятельное блюдо - в теплом виде с зеленым салатом. В любом случае - это вкусно!

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое

500 г
Мясо

500 г
Хлеб

2 ломт.
Яйцо куриное

2 шт
Кетчуп

2 ст. л.
Хрен

1 ст. л.
Горчица

1 ст. л.
Перец болгарский
Сыр твердый

100 г
Сухари панировочные

1.5 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Масло растительное

Приготовление

Снять с хлеба корочку, замочить его в воде. Мясо пропустить через мясорубку, вместе с отжатым хлебом. В фарш добавить 1 яйцо, томатный соус, хрен, горчицу, соль и перец, хорошо вымешать.

Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать полосками, в небольшом количестве воды довести до кипения и слить (чтобы немного размягчился).

Размороженное тесто раскатать прямоугольником. Края подравнять. Белок немного взбить и смазать им тесто. На тесто выложить фарш.

Фарш посыпать тертым сыром, потом сухарями, а сверху выложить полоски перца.

Скатать рулетом. Украсить вырезанными из обрезков теста листиками или как-нибудь еще. Смазать взбитым желтком.

Выпекать на противне, смазанным растительным маслом швом вниз в разогретой духовке на среднем огне на средней полке 40-60 минут до золотистого цвета. У меня в духовке печется 60 минут. Пеку такой пирог давно, рецепт был взят из "Бурды" 80-х годов, помню, что что-то в рецепте меняла.

Комментарии и отзывы