Пирожное со сливой и вишней

Описание

Рыхлое, воздушное пирожное с сочной начинкой. Делала пирожное с помощницами.

Ингредиенты

Мука пшеничная

100 г
Масло подсолнечное

50 мл
Желток яичный

4 шт
Сахар коричневый

3 ст. л.
Какао-порошок

3 ч. л.
Ванилин

1 ч. л.
Разрыхлитель теста

1 ч. л.
Мед

1 ст. л.
Слива

3 шт
Вишня

6 шт
Белок яичный

2 шт
Сахар

2 ст. л.
Соль
Ванилин

Приготовление

Коричневый сахар "Мистраль".

Просеяла муку.

В миску с мукой добавила порошок - какао.

Насыпала сахар, ванилин, разрыхлитель и маленькую щепотку соли. Налила яичные желтки и масло.

Перемешала тесто.

Добавила натурального мёда.

Тесто получилось хорошей консистенции. С таким тестом легко работать. Из него получаются хорошие быстрые пироги, пирожные и кексы.

Подготовила сливы для начинки. Разрезала их пополам и удалила косточку. В пустое место, где была косточка я положила вишню. Косточку из неё не убрала.

Силиконовые формочки на половину заполнила тестом.

Половинки слив с вишней положила в центр формы.

Нажав пальцем на вишню утопила сливу в тесте. Формочки поставила выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов.

В белки добавила щепотку соли и взбила. Положила их в кондитерский мешок.

Верх мешка завязала. С белками будут работать мои помощницы. Мешок один, поэтому белок выжимать они будут по очереди.

Пирожные выпекались 18 минут. Я их достала из духовки и температуру переключила на 150 градусов. Ничего не вытекло. Верх гладкий и блестящий. Слива и вишня полностью закрыты тестом. Взбитым белком девочки украсили верх пирожных. Пирожные поставила в духовку на 5 минут подрумянить до золотистого цвета.

Когда пирожные остыли, я пошла к своим помощницам, которые уже ждали меня у бабушки.

Юлечка снимает пробу. Она съела верх и сливу с вишней.

Милечке очень нравится и она съела всё пирожное!

Тесто рыхлое, ноздреватое, воздушное и в меру сладкое... По виду и вкусу оно напоминало сладкий ржаной хлеб. Моим сыновьям пирожное очень понравилось, как мне и бабушке девочек. Не обычное на вид и вкус. Слива оставалась жёлтой, а вишня тёмно красной.

Комментарии и отзывы