Описание

Пшенично-ржаной хлеб
Предлагаю Вам попробовать вкусный зерновой хлеб с пшеничной и ржаной мукой. Хлебушек очень ароматный, нежный и вкусный. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты

  • Кефир

    250 мл

  • Дрожжи

    4 г

  • Соль

    1 ч. л.

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Зерно

    2 ст. л.

  • Мука ржаная

    100 г

  • Мука пшеничная

    180 г

  • Масло сливочное

    10 г

Приготовление

step-0
В теплом кефире распустить дрожжи.
step-1
Добавить растительное масло, соль и зерновую смесь из кунжута, семена льна и семена подсолнуха. Так же можно использовать любые зерна, что у Вас есть.
step-2
Добавить ржаную муку и перемешать.
step-3
Пшеничную муку сначала добавить 2/3 порции, перемешать и ввести понемногу остальную часть муки. Ее может понадобиться больше или меньше, в зависимости от клейкости Вашей муки. У меня ушло 180г.
step-4
Тесто слегка липнет к рукам, но муки лучше не добавлять. Тесто скатать в шар, положить в емкость, обмазанную растительным маслом, и убрать в теплое место на 1 час для увеличения в объеме.
step-5
Вот так поднялось у меня за 50 минут. Тесто обмять.
step-6
Сформировать из теста желаемую форму хлеба, я просто скатала в шар. Убрать в теплое место на расстойку минимум на 30 минут.
step-7
Перед посадкой в духовку тесто обмазать растопленным сливочным маслом (20 сек. в микроволновке) и посыпать по желанию зерновой смесью или любой посыпкой для хлеба.
step-8
Выпекать в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке, у меня простая электрическая. Готовый хлеб накрыть полотенцем и дать отдохнуть минимум 15 минут. Ароматный злаковый хлеб готов. Прошу к столу.
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.