Куриная грудка с острым джемом

Описание

Нежное и сочное куриное филе, в хрустящей панировке по мотивам темпуры.

Ингредиенты

Филе куриное

4 шт
Яйцо куриное

1 шт
Соевый соус

1 ст. л.
Соус

2 ст. л.
Сахар коричневый

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Мука пшеничная

1 ст. л.
Крахмал кукурузный

1 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Соль

1 щепот.
Лук репчатый

1 шт
Морковь

0.5 шт

Приготовление

Куриное филе выложить в миску, вбить яйцо и полить классическим соусом ТМ «Киккоман». Хорошо перемешать. Убрать в холод на ночь.

Смешать муку с крахмалом, солью и разрыхлителем. Просеять смесь на бумагу. Филе, не отряхивая от маринада, запанировать в смеси хорошенько со всех сторон.

Обжарить филе в масле до румяной корочки. Выложить на бумагу для удаления излишков масла. Сохранять горячим.

В чистую сковороду влить вторую ложку масла и быстро обжарить нашинкованные тонкой соломкой лук и морковь. Добавить сахар и жарить до карамелизации. Влить сладкий соевый соус ТМ «Киккоман», добавить лимонный сок и уварить до густоты.