Кабачковый цельнозерновой хлеб

Описание

В сезон кабачков мы готовим оладушки и блинчики, икру и запеканки - практически всё с кабачками. Вот мне и пришло в голову испечь хлеб с кабачком. И хотя я воспользовалась моей любимой хлебопечкой, тесто получилось такое приятное, что элементарно испечь такой же хлеб в духовке. Угощайтесь!!! Явного вкуса кабачка в хлебе не присутствует, но хлебушек получился с очень приятным мякишем и лёгким ароматом специй.

Ингредиенты

Кабачок

1 шт
Мука пшеничная

480 г
Мука цельнозерновая

120 г
Масло растительное

3 ст. л.
Соль

2 ч. л.
Сахар

2 ст. л.
Дрожжи

2 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Специи

1 ч. л.

Приготовление

Вот такой средний кабачок у меня был с тонкой кожей и мягкими косточками. Кожу я решила очистить.

Кабачок натереть на тёрке для пюре. Получится кабачковое пюре, практически сок с мякотью. Нам понадобится 400 мл такого пюре.

Муку просеять и загрузить все ингредиенты в ведёрко х/п согласно инструкции. Я использовала адыгейскую соль, если у Вас обычная, просто добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавилку и сладкий и острый перец по вкусу.

Все ингредиенты у меня были комнатной температуры и я установила режим "быстрая выпечка". На простом режиме можно уменьшить количество дрожжей до одной ч. л. или дать больше времени для подъёма теста при выпечки в духовке. Вот такой, почти не липкий колобочек получился после замеса теста.