Описание
Это салат в восточном стиле. А Восток - это, как известно, дело тонкое
Ингредиенты
-
Булгур
150 г
-
Лимон
1 шт
-
Баклажан
1 шт
-
Помидоры черри
6 шт
-
Лук репчатый
2 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Изюм
50 г
-
Сахар коричневый
2 ст. л.
-
Перец кайен
0.5 ч. л.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Фета
100 г
-
Руккола
150 г
Приготовление
Для начала баклажаны нарезать кружочками. Выложить на противень, смазать растительным маслом и запечь минут 20, до готовности. Слегка посолить
Булгур промыть в прохладной воде. В чашку налить кипяток 350 мл, посолить. Засыпать булгур и минут 5 проварить на медленном огне. Закрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться минут 10-15. Добавить лимонный сок, перемешать. Отставить в сторону.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Помидоры нарезать маленькими кусочками и добавить к луку.
Добавить изюм, сахар, кайенский перец, кориандр и чуть-чуть воды.
Довести до кипения, посолить и добавить баклажаны. Закрыть крышкой и варить на медленном огне минут 5.
Зеленый лучок и фету нарезать и перемешать с булгуром.
Рукколу выложить в салатник. Поверх выложить булгур и баклажаны с соусом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.