Витушки с корицей

Описание

Это, пожалуй, самые любимые булочки моего среднего сыночка. Коричные, карамельные, хрустящие и мягкие одновременно, сладко тающие во рту. Тесто получается плотное, но мякиш достаточно пористый и нежный. А уж аромат наполняющий квартиру, просто бесподобный!

Ингредиенты

Молоко

150 мл
Вода

150 мл
Мука пшеничная

4 стакан
Дрожжи

1 ч. л.
Яйцо куриное

1 шт
Масло топленое

2 ст. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Сахар

3 ст. л.
Корица

4 ст. л.
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Муку просеять дважды. Топленое масло разогреть. В ведерко хлебопечки вылить смесь воды с молоком, положить сахар, соль, вбить яйцо.

Всыпать муку, добавить дрожжи и включить замес теста. По окончании программы поставить повторно замес и подъем теста.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки, раскатать кусочек в лепешку и обильно посыпать сахаром и корицей-практически сплошным слоем.

Свернуть плотно рулетиком и разрезать его вдоль, немного не доходя до края.

Оба края скрутить спиралью, в противоположные стороны каждую.

Обернуть вокруг неразрезанного основания кольцом, подвернув края.

Уложить на лист, покрытый пергаментом, и дать расстояться минут 20. Я это делаю сразу в духовке. Выпекать при 200 градусах до румяности. Остудить под полотенцем.