Луковый пирог с беконом

Описание

Тонкое, хрустящее, рассыпчатое тесто и нежная ароматная начинка!

Ингредиенты

Мука пшеничная

200 г
Масло сливочное

200 г
Соль

0.5 ч. л.
Вода

2 ст. л.
Отруби

2 ст. л.
Лук репчатый

3 шт
Бекон

100 г
Сливки

100 мл
Яйцо куриное

2 шт
Сыр твердый

50 г
Соль
Перец черный
Масло растительное

Приготовление

Муку просеиваем на рабочую поверхность, добавляем соль и нарезанное кубиками сливочное масло.

Перетираем масло с мукой до однородной крошки.

Добавляем холодную воду, отруби. Скатываем тесто в шар, оборачиваем пленкой и убираем в холодильник на 15-20 минут.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

Бекон нарезаем небольшими кубиками.

Готовое тесто тонко раскатываем. Я делала это на силиконовом коврике, а потом просто перевернула его на форму.

Я брала форму 24 см. Выкладываем тесто в форму так, чтобы края сильно свисали. Аккуратно распределяем тесто по форме.

Накалываем тесто вилкой и присыпаем мукой.

Выкладываем бекон

Затем обжаренный лук, солим и перчим.

Для заливки взбиваем вилкой два яйца и сливки, добавляем тертый сыр.

Выливаем заливку на пирог и накрываем свисающими краями. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 минут. Я пекла сначала в обычном режиме, когда начинка потемнела, включила конвекцию с нижним подогревом. Поэтому лучше изначально использовать режим конвекции.

Комментарии и отзывы