Клубничное печенье с белым шоколадом

Описание

Предлагаю вам рецепт простого, домашнего, очень вкусного печенья; с нежным клубнично-сливочным вкусом и легким оттенком белого шоколада. Это один из любимых рецептов моего мужа, я верю, что и Вы влюбитесь в него с первого укуса!

Ингредиенты

Клубника

0.75 стакан
Сок лимонный

2 ст. л.
Мука пшеничная

185 г
Соль

0.125 ч. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Масло сливочное

50 г
Творог

100 г
Сметана

1 ст. л.
Сахар коричневый

150 г
Шоколад белый

95 г
Ваниль
Яйцо куриное

1 шт

Приготовление

Клубнику нарезать, залить лимонным соком на пару минут. Затем откинуть на сито, чтобы стекла жидкость.

Смешать вместе просеянную муку, соль и разрыхлитель теста.

В оригинале, для этого рецепта предлагалось использовать крим-чиз, но я нашла ему полноценную замену. Творог (у меня домашний) протереть через сито и добавить 1 ст. л. 20% сметаны.

Взбить размягченное сливочное масло, сахар и получившийся "крим-чиз" до легкого, пышного состояния.

Добавить яйцо и ваниль по вкусу. Хорошо размешать.

Постепенно (я делаю в 3 приема) вмешать муку,

И измельченный белый шоколад.

Клубнику слегка присыпать мукой (потребуется 1-2 ст. л) и потрясти, чтобы она равномерно ей покрылась.

Аккуратно вмешать в тесто.

На застеленный пергаментной бумагой противень выложить по 1 столовой ложке теста, не забывая оставлять расстояние между печеньем. Убрать в холодильник на 5-10 минут.

Духовку разогреть до 175 градусов, выпекать 12-15 минут до слегка золотистого цвета. Немного остудить на противне, затем переложить на решетку до полного остывания.

Комментарии и отзывы