Хрустящий пирог с шоколадно-ореховой начинкой

Описание

Хрустящее карамельное тесто с начинкой из тёмного шоколада, сгущёнки и двух видов орехов-настоящее сладкое блаженство, которое мне хочется посвятить моей любимой подруженьке Танечке (Ytata )

Ингредиенты

Сахар тростниковый

80 г
Масло сливочное

125 г
Мука пшеничная

200 г
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Шоколад темный

80 г
Молоко сгущенное

180 г
Орехи

100 г
Ванильный сахар

1 ч. л.
Соль

Приготовление

В миску с размягчённым сливочным маслом, солью и ванильным сахаром всыпать сахар тростниковый ТМ"Мистраль, который придаст тесту карамельный вкус-взбить миксером до пышности

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Замесить гладкое тесто, не липнущее к рукам, и выложить 2/3 теста в форму (у меня силиконовая, внутренний диаметр 20 см, высота 3 см), смазанную маслом

Орехи смешать, измельчить в блендере до мелкого состояния, но не до состояния муки. Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить в микроволновке (я ставила на 1 минуту при мощности 750 Вт).

К не до конца растопленному шоколаду добавить сгущёнку, перемешать и поставить в микроволновку ещё на 40 секунд при мощности 750 Вт. В итоге получится вот такая масса, в которую добавить измельчённые орехи и перемешать до однородности.

Полученную начинку выложить на тесто, сверху выложить произвольно кусочки оставшегося теста. Бортики прижать пальцами до уровня начинки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке)до красивого золотистого цвета и сухой палочки.

Пирог можно есть тёплым-он вкусный, но ещё мягкий, и я очень рекомендую дождаться его полного охлаждения-вот тогда он становится очень хрустящим и удивительно вкусным!!! Попробуйте оба варианта и выберите для себя наиболее вкусный.

Комментарии и отзывы