Рыбные зразы с креветками

Описание

Красивое и вкусное блюдо, которое очень просто готовить. Ароматный соус из зелени, чеснока и сливок придает блюду дополнительную пикантность.

Ингредиенты

Крупа гречневая

4 упаковка
Филе рыбное

500 г
Креветки

15 шт
Багет

0.5 шт
Яйцо куриное

1 шт
Молоко

0.5 стакан
Лук репчатый

1 шт
Соль
Перец белый
Сухари панировочные

1 стакан
Масло растительное
Петрушка

1 пуч.
Лук зеленый

1 пуч.
Чеснок

2 зуб.
Вино белое сухое

2 ст. л.
Сливки

150 мл
Соль

Приготовление

Гречку варим так как указано на упаковке.

С багета срезаем корку, а мякоть размачиваем в молоке и отжимаем.

Пропускаем через мясорубку филе, размоченный багет и лук.

Добавляем яйцо, солим и перчим по вкусу. Фарш хорошо перемешиваем.

Из фарша делам порционные лепешки.

На каждую лепешку выкладываем по креветки и формирум зразы.

Зразы обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде по 4-5 мину с каждой стороны.

Пока зразы жаряться готовим соус. Для этого в чашу блендера кладем петрушку, зеленый лук и чеснок. Измельчаем.

Получившуюся массу выкладываем в сотейник и добавляем вино и прогреваем, не доводя до кипения. Добавляем сливки и варим 7-8 минут до загустения. Готовый соус протереть через сито. Посолить и поперчить по вкусу.

Комментарии и отзывы