Описание
Куриная грудка по этому рецепту получается очень нежной и сочной. Можно подать её как горячее блюдо, а можно подать, как холодную закуску. У нас такая нарезка моментально "улетает" со стола. Очень вкусно, просто и недорого!
Ингредиенты
-
Грудка куриная
2 шт
-
Лук-шалот
1 шт
-
Вино красное полусухое
0.5 стакан
-
Масло оливковое
2 ч. л.
-
Мед
2 ч. л.
-
Вода
0.25 стакан
-
Соус ягодный
3 ст. л.
-
Масло сливочное
3 ст. л.
Приготовление
Смешать ягодный соус с шалотом, 1/4 стакана красного вина и оливковым маслом.
Я взяла соус Дикая брусника от D`arbo.
Окунуть в маринад куриные грудки, так чтобы она была покрыта маринадом со всех сторон, перевернуть кожей вверх, накрыть и поставить в холодильник мариноваться минимум на 30 минут.
Маринад стряхнуть с грудки и сохранить. Обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить и положить кожей вниз на холодную сковороду, включить огонь на средний и жарить минут 6-7 до золотистой корочки. Перевернуть и обжарить 1 минуту. Поставить в разогретую до 200 С духовку минут на 7.
Из сковороды вылить жир и влить 1/4 стакана вина. Уварить вполовину. Добавить маринад и воду. Варить на среднем огне минут 5.
Соус процедить и смешать со сливочным маслом и медом, досолить и доперчить по вкусу.
Грудку толсто нарезать поперек по диагонали, выложить на тарелку, вокруг полить соусом! Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.