Описание
Полезные и вкусные маффины, придутся по вкусу и взрослым и детям! В меру сладкие с пикантной кислинкой вкуснейшего конфитюра и сливочно-сырной помадкой. Калорийность одного маффина 113 ккал.
Ингредиенты
-
Желток яичный
2 шт
-
Белок яичный
2 шт
-
Фруктоза
75 г
-
Мука миндальная
75 г
-
Мука пшеничная
50 г
-
Морковь
150 г
-
Конфитюр
100 г
-
Сыр сливочный
120 г
-
Ваниль
0.5 ч. л.
-
Порошок пекарский
1 ч. л.
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Посыпка кондитерская
Приготовление
Разогреть духовку до 160С. Смешаем все сухие ингредиенты: муку, муку миндальную, соду и пекарский порошок.
Морковь натереть на мелкой терке.
Белки взбить с 25 гр. фруктозы до плотных и устойчивых пиков.
Желтки растереть с 25 гр. фруктозы.
В белковую массу добавить ваниль, и переменно добавляя морковь и сухую смесь, аккуратно вымешать до однородного состояния.
Формы для маффинов смазать маслом, у меня вот такая форма уже с выемками в серединке, но можно конечно использовать и обычную.
Выпекаем маффины в заранее разогретой духовке 30-35 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой. Даем полностью остыть. Далее срезаем шляпки, если у вас обычная форма, тогда извлекаем из серединки чуть чуть мякиша. Так, чтоб поместить чайную ложку конфитюра.
В каждый маффин кладем по чайной ложке конфитюра Darbo "Вишневый" И накрываем срезанной верхушкой маффина.
Сыр "филадельфия" взбиваем с 25гр. фруктозы. Обмазываем каждую крышечку сырным кремом и украшаем красной кондитерской посыпкой. Получается 12 вот таких веселых и ярких маффинов!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.