Творог перетереть через сито или измельчить блендером в однородную массу.

Желтки отделить от белков. Желтки растереть с 2/3 стакана сахара до пены.

Подмешать в творог.

Добавить просеянный крахмал.

Сливки взбить и аккуратно ввести в общую массу

Белки взбить с остатками сахара и ввести в творожную массу

В последнюю очередь добавить изюм и перемешать. Перед тем, как выкладывать массу в формочки, перемешать ещё раз - изюм тяжелее и ложится на дно. Форму заполнить, оставляя 1 см от верха (паска поднимется) А теперь САМОЕ ВАЖНОЕ. Выпекать паску при температуре 80-90 градусов 60-90 мин. ПОСМОТРЕТЬ МОЖНО НЕ РАНЕЕ, ЧЕМ ЧЕРЕЗ 50 МИН. (я глянула раньше, и у меня она упала ( ( ()