Булочки-бантики с белой помазкой

Описание

Сынок очень любит белковую помазку от куличей. До Пасхи еще далеко, и мы сошлись на том, что испечем булочки и намажем их этой помазкой. Предлагаем Вам очень сдобные, мягкие, сладкие, вкусные булочки с изюмом!

Ингредиенты

Сыворотка

750 мл
Сахар

5 ст. л.
Дрожжи

11 г
Масло сливочное

100 г
Соль
Изюм

0.5 стакан
Масло растительное

2 ст. л.
Яйцо куриное

1 шт
Белок яичный

2 шт
Сахарная пудра

150 г
Крахмал

2 ч. л.
Мука пшеничная

5 стакан
Ванилин

2 г

Приготовление

Из сыворотки, сливочного масла, сахара, соли, дрожжей, ванилина и муки замесите тесто. Оно очень легко месится и не пристает к рукам. В процессе замешивания добавьте промытый и просушенный изюм. Я обычно добавляю его после двух стаканов муки. Сформируйте круглые булочки, выложите на смазанный противень и сделайте на каждой булочке по три надреза по направлению от центра, разрезая край. Смажьте взбитым яйцом.

Дайте подойти и выпекайте при 180 градусах примерно минут 30, до румяности.

Подготовьте помазку. Взбейте миксером холодные белки, в середине взбивания добавьте сахарную пудру и крахмал. Никакого лимонного сока, от него помазка только крошится, когда высохнет! Наша цель - тягучая, мягкая, вкусная помазка! Намажьте ею готовые булочки.