Солянка

Описание

Предлагаю свой вариант такого распространенного блюда, как солянка!

Ингредиенты

Свинина

300 г
Говядина

250 г
Балык

200 г
Ветчина

100 г
Сосиска

2 шт
Лук репчатый

1 шт
Томатная паста

2 ст. л.
Огурец

3 шт
Оливки зеленые

40 г
Каперсы

80 г
Маслины

80 г
Лимон

1 шт
Сметана

200 г
Соль
Перец черный
Лист лавровый
Зелень

Приготовление

Варим мясокостный бульон. Процеживаем. Мясо охлаждаем в части бульона.

Мелко нарезанный лук пассируем на растительном масле вместе с томатом.

Огурцы, очищенные от кожицы и семян, мелко нарезаем, добавляем бульон и припускаем 10 минут.

Вареные говядину и свинину, балык, ветчину и сосиски нарезаем мелкими кубиками.

В кастрюлю кладем мясной набор, пассированный лук и томат, припущенные огурцы, оливки, каперсы, лавровый лист, перец, соль и заливаем бульоном. Варим 10 минут на слабом огне, затем настаиваем минут 15.