Марокканский суп с красной чечевицей

Описание

Потрясающе вкусный суп, где все составляющие гармонично сочетаются друг с другом. Чуть островатый с приятным ароматом - он отлично согреет в холодную погоду.

Ингредиенты

Бульон

1.5 л
Масло оливковое

1 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Морковь

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Кумин

0.5 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Чечевица

0.75 стакан
Сок лимонный

1 ст. л.
Кинза

Приготовление

Сварить мясной бульон (я варила на косточках). Нам потребуется 1,5 л бульона. Можно взять и овощной.

Лук почистить и мелко нарезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 1 ст. л. масла. Добавить нарезанный лук, обжарить его до прозрачности. Затем добавить морковь и держать на огне 2-3 минуты.

Затем добавить томатную пасту и измельченный чеснок, перемешать.

В самом конце добавить специи (соль, кумин и имбирь (1/2 ч. л.) и перемешать.

Держать на огне еще 1 минуту, затем выключить.

В бульон добавить зажарку и чечевицу.

Варить до мягкости чечевицы ок. 10-15 минут. Перед выключением добавить лимонный сок. Подавать с кинзой (я из-за сильной к ней нелюбви добавила петрушку).

Комментарии и отзывы