Теплый салат-запеканка из цветной капусты

Описание

Яркий чесночно-пряный аромат остренького розового соуса в сочетании с вареными и сырыми овощами и свежей зеленью как нельзя кстати дополнит витаминами летний стол... Можно использовать не только как салат, но и как гарнир к мясным блюдам

Ингредиенты

Капуста цветная

300 г
Горошек зеленый

120 г
Помидор

1 шт
Лук зеленый
Укроп
Сок лимонный

1 ч. л.
Масло сливочное

1 ч. л.
Соль

2 ч. л.
Майонез

2 ст. л.
Сметана

4 ст. л.
Перец черный
Перец красный жгучий
Хмели-сунели

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

1 ч. л.
Приправа
Вода

Приготовление

Горошек промыть. Капусту промыть, разделить на соцветия. Горошек можно и консервированный использовать (тогда его варить не надо!)

В кипящей воде отварить капусту и горошек 4 минуты. Не дольше! Под конец варки воду подсолить.

Пока варится, сделаем соус. Смешать в глубокой тарелке сметану, майонез, измельченный чеснок (натереть на мелкой терке), соль, пряности.

Он должен обрести розовый оттенок. Если этого не произошло, добавьте еще паприки. И в конце долить ложку воды, перемешать.

Помидор вымыть, разрезать на тонкие красивые дольки.

Зелень промыть, мелко нарезать.

Форму для микроволновки смазать сливочным маслом.

Проваренные овощи выложить на дуршлаг. Дать воде полностью стечь.

Когда вода стечет, положить капусту и горошек в смазанную маслом посуду, полить лимонным соком, осторожно перемешать.

Добавить зелень и помидор. Аккуратно перемешать.

Заправить соусом так, чтобы в нем был каждый ингредиент салата.

Запечь в микроволновке в течение 6 мин. при 700 Вт. Вот такая красивая легкая корочка должна появиться.

Все готово. Можно подавать! Кстати, если готовить в такой же стеклянной посуде, как у меня, можно в ней и подать салатик, таким образом вы не испортите целостность красивой верхней корочки! Но я это поняла, когда уже пересыпала в салатницу))) Я украсила зеленым луком и щепоткой кунжутных семечек.