Описание
Простой и быстрый вариант интересной подачи картофельного пюре. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Artistka под названием "Луковые корзиночки" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Ингредиенты
-
Грибы
1 горстк.
-
Лук репчатый
3 шт
-
Картофель
4 шт
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Сыр твердый
50 г
-
Бульон
0.5 стакан
-
Зелень
1 горстк.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Грибы замочить, отварить. Оставить стакан бульона на соус. Грибы мелко порезать.
Приступим к "корзинкам": луковицу почистить, срезать донышко немного, чтобы луковица стояла, не падала. Срезать с верхушки примерно треть, с оставшейся части со стороны донышка выдавить лишнее, так поступить со всеми луковицами.
Отрезанные донышки можно положить внутрь корзинок, чтобы закрыть образовавшееся отверстие.
Отварить лук в подсоленной воде 3-5 минут.
Одну верхушку лука мелко порезать.
Лук и грибы немного обжарить на растительном масле.
Картофель отварить, воду слить, размять вилкой в пюре.
В картофельное пюре добавить лук с грибами (не все, оставить на соус примерно две столовые ложки), зелень, яйцо, соль, перец.
Начинить полученным пюре "корзинки".
Посыпать сыром, натертым на мелкой терке, и отправить в нагретую до 200 градусов духовку до запекания сыра.
В это время приготовить соус: разогреть грибы с луком, добавить муку, перемешать.
Постепенно влить грибной бульон, понадобится примерно полстакана, может, немного больше.
Добавить сметану, прокипятить, соус готов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.