Рыбный пирог

Описание

Последнее время меня что-то потянуло на выпечку. Хотела поэкспериментировать с кексом, но в последний момент передумала, и как результат - появился этот пирог. Попробуйте, возможно и вам понравится также, как и мне!

Ингредиенты

Яйцо куриное

1 шт
Майонез

2 ч. л.
Кефир

1 стакан
Сода

1 ч. л.
Соль

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

2.5 стакан
Консервы рыбные

1 банка
Рис

3 ст. л.
Лук репчатый

1 шт
Сахар

0.5 ч. л.

Приготовление

Так как для начинки нам понадобится рис, то лучше сварить его [b]заранее[/b]. Начинаем заводить тесто: взбиваем яйцо с майонезом, солью и сахаром.

Добавляем кефир, гашеную уксусом соду, и снова перемешиваем.

Постепенно подсыпая муку, вымешиваем густое тесто. Скатываем его в шар и, прикрыв опрокинутой миской, оставляем для «созревания 10-15 минут.

Пока доходит тесто, хорошенько разминаем рыбные консервы (в этот раз я использовала сайру). И режем кольцами или полукольцами лук.

Делим тесто на 2 части и раскатываем. Устраиваем одну часть теста на смазанный растительным маслом пергамент.

Выкладываем начинку: первый слой рис.

Сверху рыбка.

Поверх рыбки аккуратные колечки лука (по желанию можно немного поперчить).

Накрываем второй частью теста, защипываем края, протыкаем вилкой в нескольких местах верх пирога, и отправляем его в заранее разогретую на 180 С духовку на 20-25 минут.