Теплый картофельный салат

Описание

Что может быть вкуснее для русского человека, чем молодая горячая картошка? А если она еще и с ароматом чеснока и легкой уксусной кислинкой, то вдвойне вкуснее! Как жаль, что невозможно передать бесподобный вкус и аромат этого салата через интернет!

Ингредиенты

Картофель

500 г
Уксус

1 ст. л.
Оливки зеленые

1 ст. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Петрушка

3 веточ.
Перец чили

0.25 ч. л.
Соль

1 ч. л.

Приготовление

Картофель тщательно вымыть и варить в подсоленной воде около 15 минут с момента закипания. Время варки зависит от сорта картофеля и его размера. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше времени.

Пока картофель варится, пропускаем чеснок через пресс, добавляем щепотку соли, мелко нарезанный перец чили и бальзамический уксус.

Слегка взбиваем смесь венчиком. Продолжая взбивать, вливаем оливковое и растительное масла. Взбиваем до полного смешивания ингредиентов. С острым перцем советую быть поаккуратнее, так как легко можно положить лишнего. ¼ ч. ложки мелко нарезанного перца хватает, чтобы он явственно чувствовался с салате.

Когда картофель сварится, сливаем воду, столовой ложкой достаем по одной картофелине и кладем на разделочную доску. Разрезаем вдоль и сразу перекладываем в тарелку с маринадом. Когда все картофелины будут разрезаны, тщательно перемешиваем, чтобы каждый ломтик окунулся в маринад. Оставляем картофель немного остыть.