Описание
Хочу поделиться с Вами весенним салатом с необычным вкусом. К тому же он еще и постный.
Ингредиенты
-
Баклажан
1 шт
-
Редис
150 г
-
Лук красный
1 шт
-
Помидоры черри
8 шт
-
Петрушка
1 пуч.
-
Соевый соус
3 ст. л.
-
Масло подсолнечное
4 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Перец черный
Приготовление
Баклажан нарезать не мелким кубиком. Заправить соевым соусом и дать постоять 20 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стек сок. Промывать не надо.
Подготовим глазурь. Часть подсолнечного масла смешать с медом. Добавить черный перец. Этой смесью залить баклажаны, чтобы каждый кусочек окунулся.
На противень застелить бумагу и выложить в один слой баклажаны. Запекать при 180 градусах 20-25 минут. Во время запекания перемешивать. Следите, чтобы не пережарились и не были слишком мягкими, а то в салате будет каша.
Лук нарезать полукольцами. Я заливаю холодной водой с солью на 30 минут, чтобы убрать горечь.
Нарезать редис тоже полукольцами.
Помидоры нарезать пополам, это конечно в зависимости от размера.
Петрушку мелко порубить. Можно добавить кинзу, если кто любит. Я просто категорически не люблю эту безобидную травку.
Когда баклажаны остынут, все смешать и заправить подсолнечным маслом. Очень интересный и свежий весенний салатик. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.