Мясо нужно нарезать небольшими кусочками, приправить и дать постоять пару часов. Далее залить его горячей водой, быстро довести до кипения, после уменьшить нагрев и варить на слабом огне, снимая жир и пену.

Мясо охладить и пропустить через мясорубку. Картофель отварить и в горячем виде протереть. Лук мелко порубить и обжарить на сковороде в одной части масла, пока он не станет прозрачным. мясо и картофель перемешать. Добавить обжареный лук, яйцо, мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу и снова тщательно перемешать

Полученную массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, выровнять, смазать взбитым яйцом и сбрызнуть оставшимся маслом. Запекать при 250 градусах до образования золотистой корочки.

Подавая на стол разрезать на порционные кусочки.

Подать с любимым соусом. Приятного аппетита!