1. Добавить в теплое молоко дрожжи, 1 ст.л. сахара и 1 стакан просеянной муки. Перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 30 мин.

2. Добавить в опару яйца, сметану, оставшийся сахар, соль. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Накрыть и оставить на 1 ч. Затем обмять и дать постоять еще 30 мин.

3. Приготовить начинку. В данном случае это капуста тушеная с луком и морковью, соль перец по вкусу.

4. Отделить 2/3 части теста, раскатать его в тонкий пласт (на 2-3 см больше противня) и поместить на смазанный маслом противень. Выложить на тесто начинку.

5. Раскатать оставшееся тесто, разрезать его на полоски. Выложить полоски на пирог в виде решетки. Защипать края. из остатков теста можно вырезать листики и лепестки, а затем украсить ими пирог. Подготовлены пирог накрыть полотенцем, оставить в теплом месте на 40 мин. (но я этого не делаю и все равно все получается). Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать пирог желтком, поставить в духовку и выпекать 50 мин.