Пирог с ореховой начинкой

Описание

Для любителей песочных пирогов с орехово-карамельной начинкой.

Ингредиенты

Мед

2 ст. л.
Сливки

200 мл
Мука пшеничная

400 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

250 г
Масло сливочное

200 г
Орехи грецкие

350 г

Приготовление

Приготовим песочное тесто. Масло или маргарин размягченный растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать, добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и в холодильник до тех пор, пока готовится начинка.

Орехи порубить ножом. Сахар высыпать в сухую сковороду и нагревать на слабом огне, пока он не расплавится и не станет коричневым (постоянно помешивать и следить, чтобы не подгорел).

Добавить сливки (сметану), перемешать, добавить мед и довести массу до кипения, добавить орехи, хорошо перемешать и убрать с огня, чтобы остыла.

Тесто разделить на две части. Одну часть выложить в форму (смазанную маслом) у меня диаметр формы 26 см, разровнять сделать бортики.

Выложить начинку.

Оставшееся тесто раскатать и накрыть сверху начинку, края защипнуть. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 мин.