Баклажаны в меду на гриле

Описание

Остро-пряный вкус баклажанов прекрасно сочетается со сладким апельсином, который будет еще слаще и ароматнее, так как он тоже подвергнется горячей обработке.

Ингредиенты

Баклажан

2 шт
Масло оливковое
Чеснок

3 зуб.
Имбирь
Тмин

1 ч. л.
Перец чили

0.5 шт
Мед

5 ст. л.
Сок лимонный
Соль
Сахарная пудра

Приготовление

Нарежьте апельсин дольками, присыпьте слегка сахарной пудрой и запекайте, или обжарьте на сковороде гриль или на гриле.

Баклажаны нарежьте в длину на толстые ломтики. Каждый ломтик смажьте оливковым маслом, обжарьте с двух сторон на гриль-сковороде или на гриле.

Переложите в миску.

Чеснок мелко истолчите, имбирь натрите, чили мелко нарежьте. Налейте в широкую сковороду оливковое масло и обжарьте в нем чеснок в течение нескольких секунд. Подмешайте имбирь, тмин, чили, мед и лимонный сок. Влейте столько воды, чтобы смесь стала жиже. Положите в этот соус баклажаны и апельсины, немного потушите их, пока они не впитают весь соус. Посолите по вкусу.