Описание
Очень вкусный и сочный экзотический салат. Дикий рис прекрасно гармонирует со спелым манго и апельсином. Такой салат прекрасно подходит для легкого обеда или ужина.
Ингредиенты
-
Рис дикий
0.5 стакан
-
Филе куриное
1 шт
-
Манго
0.5 шт
-
Апельсин
1 шт
-
Лук красный
0.5 шт
-
Листья салата
2 горстк.
-
Арахис
1 горстк.
-
Лайм
0.25 шт
-
Соевый соус
2 ч. л.
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
-
Перец черный
Приготовление
Дикий рис приготовить так, как указано на упаковке.
Куриное филе посолить, поперчить и запечь в духовке до готовности.
Апельсин разрезать на две части, отложить одну половинку она нам пригодить позже. Другую половинку апельсина очистить, вынуть сегменты и удалить с них пленки. Манго очистить и нарезать кубиком. Лук нарезать соломкой, а куриное филе нарезать полосками или небольшими кусочками.
В большую миску сложить остывший рис, куриное филе, апельсины, манго и лук.
Для заправки выжать из половинки апельсина сок, добавить туда сок 1/4 лайма или лимона (лимона брать чуть меньше), влить соевый соус и оливковое масло. Все хорошо перемешать.
Залить заправкой салат и дать немного пропитаться. Подавать с листьями салата или рукколы посыпав жареным арахисом.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.