Описание
Теплый салатик из курочки и овощей - у нас подают такой в любой китайской кафешке. Китайская кухня подкупает своей простотой и непредвзятостью - это блюдо хорошо и в теплом (можно подавать как горячее блюдо), и в холодном виде, как салат - удивительный баланс вкуса.
Ингредиенты
-
Филе куриное
2 шт
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Огурец
1 шт
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Грибы
25 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Перец болгарский
0.5 шт
-
Перец белый
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Масло растительное
50 мл
Приготовление
Для приготовления этого салата нам заранее (минут за 10-15) нужно будет залить кипятком черные китайские грибы. Они обычно продаются прессованные, вес указан в сухом виде.
Гарниром к этому салату я выбрала золотое пшено ТМ Мистраль - пакетики опускаем в кипящую подсоленую воду, варим 25 минут.
Куриное филе разрезаем на 2 тонких пласта, затем на вот такие сегменты.
Режем овощи - морковь, болгарский перец, огурец, лук и мелко рубим чеснок.
На разогретом растительном масле (используем половину) обжариваем подготовленные грибы 4-5 минут. Будьте очень аккуратны - они сильно брызгаются!
Затем выкладываем грибы в тарелку, заливаем соевым соусом.
На второй половине растительного масла обжариваем куриное филе около 5-7 минут. Перчим по вкусу.
Добавляем чеснок
И слегка взбитые яйца. Хорошенько перемешиваем.
Выкладываем морковь, обжариваем 2 минуты.
Затем болгарский перец, еще минутку.
И наконец, лук и грибы в соевом соусе. Все перемешиваем и обжариваем около минуты.
Снимаем с огня, добавляем огурцы. Все, салат готов - подаем теплым с гарниром, либо в остывшем виде как салат.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.