Пирог "Восточная фантазия"

Описание

Нежное воздушное пряное медово-кунжутное тесто с ноткой корицы и сладкие южные фрукты. Очень сложно описать словами вкус этого пирога, нужно обязательно его попробовать. Готовится очень просто, справится любая начинающая хозяйка, а результат непременно порадует. Угощайтесь!

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г
Масло сливочное

100 г
Яйцо куриное

2 шт
Сахар

200 г
Кунжут

3 ст. л.
Йогурт

100 г
Сода

1 ч. л.
Мед

2 ст. л.
Корица

1 ч. л.
Инжир
Финик
Виноград
Сахар тростниковый

2 ст. л.

Приготовление

Первым делом достаньте из холодильника сливочное масло и дайте ему согреться и стать мягким. Смешать в подходящей чаше просеянную муку, корицу и сахар. Добавить мягкое сливочное масло и перетереть всё в крошку. В данном случае для перетирания можно воспользоваться обычной столовой ложкой. И руки останутся чистыми.

В отдельную чашу выложить натуральный йогурт без добавок. Добавить 1 ч. л. соды без верха и хорошенько перемешать. Таким образом сода погасится.

Добавить жидкий мёд и яйца и вымешать вилкой до однородности.

Вылить жидкую смесь в мучную и перемешать до однородности, удобнее вилкой. Включить разогрев духовки 170°.

Добавить обжаренный кунжут. Если у Вас сырой белый кунжут, обжарьте его на сухой сковороде до момента, когда зерна кунжута начнут подпрыгивать. Аккуратно, не обожгитесь. Остудите кунжут. Обжарить кунжут следует заранее.

Подготовить фрукты. В этом пироге можно использовать любые сладкие фрукты без лишнего сока. Можно использовать вяленые финики, но они не должны быть пересушены. И даже с одним виноградом пирог получится вкусным (виноград без косточек).

Форма для выпечки 26 см. Застелить дно бумагой для выпечки. Выложить тесто в форму и разровнять. Фрукты разрезать на половинки и выложить на тесто срезом вверх, начиная с крупных и с центра пирога.