Тыквенно-заварное пирожное

Описание

Воздушное, лёгкое тесто с еле уловимым, но безумно приятным вкусом тыквы, в сочетании со сливочно-творожной начинкой, делает это пирожное неповторимым! Прошу к столу, дорогие поварята!!!

Ингредиенты

Тыква

3 ст. л.
Вода

100 мл
Масло сливочное

50 г
Сахар

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Мука пшеничная

80 г
Мука цельнозерновая

80 г
Яйцо куриное

3 шт
Творог

70 г
Сыр сливочный

50 г
Сметана

2 ст. л.
Сахарная пудра

2 ст. л.
Банан
Шоколад молочный

Приготовление

Тыквенное пюре я делала на пару, можно взять уже готовое.

Взбила блендером, и пюре готово.

В кастрюле смешиваем тыквенное пюре, воду, сливочное масло, сахар и соль, перемешиваем. Доводим до кипения и убираем с огня.

Просеиваем обе муки и между собой перемешиваем.

Добавляем муку, перемешиваем и снова ставим на медленный огонь.

Прогреваем, постоянно помешивая, пока тесто не скатается в ком. Дать тесту остыть.

Добавляем в тесто, по одному размешивая, яйцо. Размешиваем, пока тесто не приобретет однородную структуру и гладкость, можно миксером немного взбить.

Вот так выглядит готовое тесто.

Противень застелить бумагой для выпечки и отсадить на него тесто при помощи кулинарного мешка или просто ложкой. Выпекаем сначала при 200 град. 20 минут, а потом убавляем до 170 град. и ещё 20 минут. (Ориентируйтесь по своей духовки) Замечу, первые 20 мин. дверцу духовки не открывать!

Пока остывает готовое пирожное, займёмся кремом.

Смешиваем блендером: творог, сливочный сыр, сметану, сахарную пудру и тёртый банан.

Готовый крем поставить на 15-20 минут в морозилку. Далее начиняем пирожное кремом, сделав небольшие надрезы сбоку, сверху украшаем по вашему вкусу, можно и шоколадом (растопленным) или самим кремом.

Комментарии и отзывы