Перевернутый персиковый пирог с малиной

Описание

Дорогие поварята, спешу поделиться с вами рецептом замечательного пирога с персиками и малиной. Пирог очень вкусный, нежный, ароматный и необыкновенно красивый! Готовится легко, радует глаз и нравится абсолютно всем, просто находка! Пригласите к себе в гости своих друзей-подружек и угостите этим солнечным чудом, я уверена, что они не уйдут от вас без рецепта!

Ингредиенты

Мука пшеничная

150 г
Сахар

130 г
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Соль

1 щепот.
Экстракт

1 ч. л.
Масло сливочное

115 г
Яйцо куриное

2 шт
Молоко

60 мл
Масло сливочное

60 г
Сахар

150 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Персик

2 шт
Малина

100 г

Приготовление

Подготовить продукты и форму для выпечки размером 20Х20 см. Муку смешать с сахаром и разрыхлителем.

Персики очистить от шкурки, вынуть косточку и разрезать на дольки, полить их лимонным соком.

В кастрюле растопить масло с сахаром, можно использовать коричневый. Сложить в кастрюлю дольки персика и две минуты поварить, осторожно переворачивая их лопаткой.

Выложить дольки персика в форму, вылить на них сироп и в пространство между дольками разложить малину. Вот такая красочная картина получилась!

В муку с сахаром и разрыхлителем добавить мягкое масло, пальцами размять в крошку. В молоко добавить миндальный экстракт, яйца и взбить вилкой. Вылить в мучную крошку и замесить тесто.

Ложкой, смоченной в холодной воде, разложить тесто по поверхности персиков с малиной, разровнять.

Выпекать пирог в разогретой духовке при температуре 170 градусов примерно 35-45 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый пирог оставить в форме немного отдохнуть.

Затем пирог перевернуть на блюдо, украсить листочками мяты и свежими малинками. У меня все перевернулось отлично, ничего не прилипло, но если такое и случится, то просто прилипший к форме кусочек персика осторожно ножом отделить от формы и положить на его место на пироге.