Хачапури и блины по одному рецепту

Описание

Все началось с того, что у меня испортился кефир. Почти литр кефира куда-то надо было использоваться, а жарить оладьи показалось очень банально. Решила поэкспериментировать и поскольку кефира все-таки было много, эксперимента получилось два: сырный пирог (с вашего позволения назову его Хачапури) и блинчики.

Ингредиенты

Кефир

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Соль

0.5 ч. л.
Сахар

1 ст. л.
Сыр сулугуни

250 г
Мука пшеничная

1 стакан
Вода

1 стакан
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.

Приготовление

Для начала займемся пирогом. Кефир, яйца, соль и разрыхлитель хорошо перемешать. Постепенно добавляем муку и перемешиваем.

Всю массу как следует перемешать, можно слегка взбить миксером.

На противень выложить бумагу или тефлоновый лист (я предпочитаю последний, его не надо смазывать) и вылить тесто. Сверху на тесто разложить натертый сыр.

Выпекать в духовке при температуре 190 градусов минут 30.

У меня получилось два таких противня из имеющегося кефира и он (кефир) все равно еще остался, а вот сыр закончился.

Поэтому я решила повторить процесс приготовления теста, но в готовое тесто аккуратно влила стакан кипятка. Таким образом у меня получилось заварное тесто для блинчиков. Если тесто получится слишком жидким, спокойно досыпьте муки, ничего страшного, т. к. основная масса муки уже заварилась и наоборот, если воды окажется мало, можно добавить и не кипятка. Блинчики жарим как обычно, на чугунной сковородке они получились правильные, с дырочками.