Описание
Дорогие поварята, в самый разгар сезона заготовок хочу предложить вам свой вариант заготовки баклажанов на зиму, которым я пользуюсь уже очень много лет! На сайте, конечно, имеется множество замечательных рецептов, но все же я осмелюсь предложить аам и свой, буду очень рада, если он кому-нибудь пригодится и понравится!
Ингредиенты
-
Баклажан
8 шт
-
Перец болгарский
1 кг
-
Помидор
6 шт
-
Чеснок
10 зуб.
-
Уксус
100 г
-
Масло растительное
1 стакан
-
Соль
1 ст. л.
-
Сахар
1 стакан
-
Перец чили
3 шт
Приготовление
Это все необходимые нам продукты!
Моем баклажаны и нарезаем кружочками примерно по 1 см.
Жарим кружочки баклажанов на подсолнечном масле с двух сторон и укладываем в кастрюлю. Накрываем крышкой, чтобы баклажаны пропарились
Перекручиваем на мясорубке болгарский перец, помидоры, чеснок и перец чили! Можно это сделать и при помощи блендера! Количество чеснока можно увеличить, если вы любите острые блюда!
Добавляем к нашему соусу подсолнечное масло, уксус, соль, сахар и всё хорошо перемешиваем.
Стерилизуем банки и укладываем слоями жареные баклажаны, заливая каждый слой приготовленным нами соусом и плотно утрамбовывая!
Последним слоем - соус, он должен полностью покрывать баклажаны.
Закрываем банки простерилизованными крышками и закатываем наши заготовочки на зиму.
непонятно соус то надо кипятить?
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.