Описание
В этом году нам с погодой совсем не повезло... Как говорится в деревне Гадюкино - ДОЖДИ... Поэтому урожай наш в этом году мягко сказать "хромает". Это относится и к помидорам, одна из проблем: они не успевают зреть и чернеют. Поэтому мы усиленно перерабатываем в зелёном виде. Один из салатов на зиму хочу Вам и предложить. Когда баночка зимой открывается, от неё ничего не остаётся)))
Ингредиенты
-
Помидор
3 кг
-
Морковь
1.5 кг
-
Лук репчатый
1.5 кг
-
Соль
100 г
-
Масло растительное
300 мл
-
Уксус
250 мл
-
Сахар
300 г
-
Перец черный
6 шт
-
Лист лавровый
2 шт
Приготовление
Помидоры очистить от плодоножек, опустить в кипяток на 1-2 минуты, а затем остудить холодной водой.
Снять с плодов кожицу и нарезать небольшими дольками.
Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать полукольцами.
Овощи положить в эмалированную посуду, посолить и оставить на 10-12 часов.
По истечении времени отлить образовавшийся сок.
Для заливки все компоненты соединить вместе с соком от овощей, нагреть до кипения и выключить. Залить овощи.
Всё перемешать и варить после закипания 20-25 минут. Уложить в чистые банки, закрыть крышками, перевернуть и накрыть одеялом до остывания.
А зимой с большим удовольствием открыть и кушать.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.