Булочки с овсяными хлопьями

Описание

Булочки с овсяными хлопьями, ржаной мукой, пшеничной и сыром. Люблю выпечку с овсяными хлопьями и сыром.

Ингредиенты

Хлопья овсяные

100 г
Мука пшеничная

95 г
Мука ржаная

70 г
Сахар

10 г
Масло подсолнечное

15 г
Молоко

100 мл
Вода

100 мл
Дрожжи

5 г
Яйцо куриное

1 шт
Сыр твердый

100 г
Соль

500 г

Приготовление

Хлопья насыпала в миску и налила воду.

Перемешала и оставила минут на 20. ( Можно хлопья замочить с вечера, тогда времени на выпечку уйдёт меньше ).

Налила молоко в хлопья и разбила яйцо. ( В пост, яйца в это тесто можно не добавлять и вместо молока использовать воду ).

Перемешала. Добавила соль, сахар, сухие дрожжи, налила масло ( 3 ст. л. ) и насыпала ржаную муку. ( Дрожжи можно не использовать, заменить содой или разрыхлителем.)

Хорошо перемешала и убрала тесто в теплое место на 20 минут.

Просеяла муку пшеничную на стол и выложила тесто.

Добавила сыр крупно нарезанный. ( Для постной выпечки можно добавить вместо сыра любые сухофрукты, орехи или семена.)

Замесила тесто. На верх теста немного налила масло, чтобы оно не липло к рукам.

Тесто разделила на четыре части и сделала шары.

Шары положила на противень застеленный пергаментной бумагой и поставила в духовку с температурой 50 градусов на расстойку. Через 20 минут булочки увеличились в объёме. Верх надрезала ножом. На надрезы немного насыпала овсяных хлопьев. Духовку включила на 180 градусов.