Описание
Рецепт этих замечательных пирожков хочу посвятить своей закадычной подружке Иринке (vlirli). Мы поддерживаем друг друга, советуемся, делимся идеями, рецептами понравившихся блюд. Даже выставили на конкурс очень похожие рецепты, не сговариваясь!! И вот выяснилось, что булгура в ее краях и не водится! Поскольку этим летом я жду ее в гости, буду угощать ее пирожками с булгуром!
Ингредиенты
-
Сыворотка
2 стакан
-
Масло сливочное
30 г
-
Дрожжи
11 г
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Мука пшеничная
600 г
-
Ванильный сахар
0.5 ч. л.
-
Желток яичный
1 шт
-
Вода
0.5 стакан
-
Яблоко
8 шт
-
Цедра апельсина
0.5 шт
-
Сок апельсиновый
0.5 шт
-
Сахар тростниковый
3 ст. л.
-
Корица
0.25 ч. л.
-
Булгур
0.25 стакан
Приготовление
В теплой сыворотке растапливаем сливочное масло, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем.
Муку просеиваем, добавляем соль.
Постепенно вливаем сыворотку в муку, перемешиваем. Я сначала перешивала ложкой, а потом руками.
Замешиваем тесто и оставляем его подходить в теплом месте примерно на час.
Булгур заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Убавляем огонь и варим до готовности 10 - 15 минут.
Готовим начинку. Яблоки очищаем от кожи, нарезаем мелким кубиком. Всыпаем в кастрюльку и ставим на небольшой огонь.
С половинки апельсина снимаем цедру, выжимаем сок
Добавляем к яблокам сок, цедру, тростниковый сахар, ванильный сахар и корицу.
Я блоки станут мягкими и дадут сок. Откидываем яблоки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Добавляем в яблоки булгур и перемешиваем! Начинка готова.
Подошедшее тесто выкладываем на стол
Я разделила тесто на 25 небольших шариков.
Шарик раскатываем, кладем начинку, защипываем края и укладываем на противень швом вниз
Каждый пирожок смазываем желтком. Отправляем пирожки в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут до зарумянивания.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.