Пирог с лесными грибами и брынзой

Описание

Сытный, аппетитный пирог на сметанно-майонезном тесте с начинкой из ароматных белых грибов и солоноватой брынзы. Очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Сметана

100 г
Майонез

50 г
Яйцо куриное

1 шт
Сахар

0.5 ст. л.
Разрыхлитель теста

7 г
Мука пшеничная

300 г
Масло сливочное

30 г
Грибы

200 г
Брынза

150 г
Майонез

30 г
Масло растительное
Желток яичный

1 шт
Молоко

1 ст. л.
Кунжут

Приготовление

Смешать сметану, майонез, яйцо, сахар, растопленное сливочное масло. Всыпать просеянную муку и разрыхлитель теста. Замесить некрутое тесто (муки может понадобится больше). Тесто переложить в емкость, прикрыть полотенцем и убрать в холодильник на 30 минут.

Лесные грибы (у меня белые) хорошо промыть и нарезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть немного растительного масла и тушить грибы под закрытой крышкой до полного испарения жидкости (примерно 20 минут). Грибам дать остыть.

Брынзу нарезать мелкими кубиками, переложить к грибам.

Добавить майонез и хорошо перемешать.

Стол слегка присыпать мукой, тесто раскатать в прямоугольник. Толщина теста 2-3 мм.

Пласт разрезать на полоски шириной в 6 см.

В центр каждой полоски равномерно выложить начинку, края хорошо защипить.

В форму для запекания, начиная от центра, переложить тесто с начинкой, скручивая "улиткой". Я использовала силиконовую форму для тарта в диаметре 24 см.