Кокосово-ревеневый пирог

Описание

Кто хоть раз попробовал ревень в выпечке, тот меня поймёт! А если к рассыпчатой основе, сочному ревеню добавить хрустящий ароматный кокос? Божественное, вкусное сочетание! Приглашаю отведать это чудо и получить удовольствие от этого прекрасного десерта!

Ингредиенты

Яйцо куриное

2 шт
Стружка кокосовая

100 г
Сахар

215 г
Соль
Ревень

400 г
Масло сливочное

175 г
Ванильный сахар

1 упаковка
Мука пшеничная

200 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Молоко

5 ст. л.

Приготовление

Наши продукты!

Разделяем яйца на желтки и белки

100 г кокосовой стружки, 90 г сахара, 2 ст. л. воды, щепотку соли, яичные белки перемешиваем в кастрюле.

Кастрюлю ставим на огонь и нагреваем при постоянном помешивании, но не кипятим.

Ревень чистим, моем и нарезаем на кусочки примерно 1 см шириной

Мягкое масло (маргарин ), щепотку соли, 125 г сахара и ванильный сахар помещаем в ёмкость для взбивания. Взбиваем миксером до кремообразного состояния.

К масляной массе вводим 2 желтка, продолжая взбивать.

Муку смешиваем с разрыхлителем и вводим в тесто, чередуя с 5 ст. л. молока. Всё хорошо перемешиваем.

Получается вот такое тесто.

В оригинальном рецепте использовалась такая форма для выпечки - получаются порционные пироги. Но естественно форму можно брать любую, но желательно разъёмную, чтобы удобней было доставать пирог.