Слоеный пирог с курицей в "шапочке"

Описание

Вкусное сочетание рассыпчатого теста, нежной курочки и соленой шапочки из сыра и белка. Не судите строго, готовила в первый раз.

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое

250 г
Филе куриное

400 г
Яйцо куриное

2 шт
Горчица

1 ст. л.
Сметана

2 ст. л.
Сыр твердый

70 г
Чеснок

2 зуб.
Специи

Приготовление

Филе нарезать небольшими кубиками. У яиц отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник. В миске смешать желтки, горчицу, чеснок, сметану, соль и перец.

В подготовленный маринад положить курицу минут на 10.

Слоеное тесто раскатать в круг, уложить в смазанную растительным маслом сковороду, сформировать высокие бортики. На тесто положить курочку. Поставить в разогретую до 220*С духовку на 15-20 минут, до зарумянивания краев теста. В рецепте написано, что после этого нужно закрыть фольгой и поставить еще на 20 минут. Я так не делала. Курочка уже пропеклась.

Белки взбить со щепоткой соли в мягкую пену. Осторожно подмешать тертый сыр. Выложить пенку на пирог и поставить в духовку до зарумянивания верха. Духовку выключить, дверцу приоткрыть и оставить так минут на 15.